Výnimočné ženy vybralo výnimočné vína
V marci tohto roku vstúpila jedinečná súťaž vín, pri ktorej adeptov na víťazov vyberajú z početných kandidátov výhradne ženy – Vienále Topoľčianky – do ďalšej desiatky rokov svojej existencie. Nový ročník sa niesol aj v znamení noviniek. Súťaž opustila historické múry kaštieľa a konala sa, možno povedať pri „prameni vína“. V modernej a účelovo zrekonštruovanej prezentačnej miestnosti priamo vo vinárstve. Elegantné prostredie poskytovalo dostatok priestoru, svetla, optimálnu teplotu a vynikajúcu atmosféru.
Biel vinalia 2019
Spolok vinohradníkov, vinárov a priateľov vína vo Veľkom Bieli, usporiadal 20. februára t.r. už 13. ročník súťaže vín Biel Vinalia 2018 – nominačnej do Národného salóna vín SR.
Budmerická výstava vín
Výstava vín v Budmericiach, ktorej organizátorom je tamojší Spolok vinárov a fajnkoštérov v spolupráci s Obecným úradom, patrí nielen k najstarším súťažiam vína na Slovensku – vo februári t.r. sa konal jej 22. ročník – ale aj ako prvá drží v ruke pomyselný kolík štafety nominačných výstav do Národného salóna vín SR. A tak už v tradične v dobre pripravených podmienkach pre členov hodnotiacich komisií, umožňuje ohodnocovať prácu vinohradníkov a vinárov v uplynulej sezóne.
Vinár by mal rásť spolu s konzumentom
Prezentácia vín v priestoroch Národného salóna vín SR v Bratislave, ktorá sa už stáva tradíciou, sa teší mimoriadnemu záujmu verejnosti. Početné auditórium sem lákajú nevšedné vína, ale aj ich tvorcovia, ktorí dokážu pútavo priblížiť „rodný list“ jednotlivých vín – zrod vo vinohrade, tvoriaci fundament ich budúcej kvality, zvolenú technológiu spracovania hrozna, dávajúcu vínu jeho finálny rozmer. V marci t.r. Ing. Vladimír Mrva predstavil vína zo sortimentu spoločnosti VÍNO MRVA & STANKO – vína od ročníka 2015 až po 2018, zo širšej škály odrôd spracúvaných rôznymi technológiami, vína, ktoré sa zúčastňujú na významných medzinárodných súťažiach vo svete a žnú bohatú medailovú žatvu.
XIX. Deň otvorených pivníc na Malokarpatskej vínnej ceste
Prechádzku po otvorených pivniciach som začal poobedňajšou… kávou. V pražiarni kávy Ebenica Coffee som strávil hodnú chvíľu medzi kávičkármi a odborníkmi, ktorí zaujímavo rozprávajúc o veľkej ponuke zdôraznili, že k najobľúbenejším kávam Slovákov patrí Santoska, teda 100 percentná Arabica Brasil Santos, s vôňou zrelých lieskových orieškov. Santoska má nízku aciditu, medové tóny a jemnejšiu čokoládu v dochuti. Následne som sa zameral iba na nápoj bohov.
Medzinárodná vinárska odborníčka Elizabeth Gabay MW navštívila Slovensko
V novembri minulého roka zavítala na Slovensko uznávaná medzinárodná vinárska odborníčka Elizabeth Gabay MW (Master of Wine). Počas svojej intenzívnej pracovnej cesty ochutnala viac ako 700 slovenských vín, stretla sa s mnohými vinármi, pozrela si ich vinohrady, vinárstva, pivnice. Aktívne sa zúčastnila na Štiavnickej vínnej špacírke, na neformálnych seminároch s malokarpatskými, nitrianskymi, stredoslovenskými a južnoslovenskými vinármi. Ako povedala, príjemne ju prekvapila výborná kvalita našich vín a očarila ju ich rôznorodosť a originalita. Zapôsobila na ňu tvorivosť, fantázia, úcta k tradíciám a najmä sloboda, s ktorou slovenskí vinári dorábajú svoje vína.
Certifikácia vína vo vinárskom roku 2017/2018
Vo vinárskom roku 2017/2018 Odbor vinohradníctva a vinárstva na Ústrednom kontrolnom a skúšobnom ústave poľnohospodárskom v Bratislave (ÚKSÚP) preskúšal a certifikoval 2 346 vzoriek vína s chráneným označením pôvodu (CHOP) a chráneným zemepisným označením (CHZO), čo predstavuje celkové hodnotené množstvo 21 203 074 litrov (na porovnanie, v minulom roku to bolo 20 208 686,5 litrov). Z uvedeného hodnoteného množstva bolo schválených 20 652 496 litrov vína (97,40 %), zakázaných uvádzať na trh bolo 1 210 litrov, dočasný zákaz uvádzať na trh platil pre 543 918 litrov. Inak preradených bolo 5 450 litrov vína. Vydaných bolo 97 rozhodnutí o dočasnom zákaze uvádzania vína na trh, tri zákazy uvádzania na trh a dve vzorky boli preradené do inej kategórie. Bolo vydaných 2 246 certifikátov.
Rok, ktorý opäť nesklamal
Rok sa blíži k svojmu záveru a príchod toho nového budeme opäť vítať vínami bohatými na bublinky. Aj keď v súčasnosti šumivé víno patrí už do portfólia viacerých slovenských vinárov, spoločnosť Hubert J.E. patrí k najstarším a najväčším výrobcom kvalitných sektov na Slovensku. Spoločnosť žijúca bohatým tvorivým životom, neustále prekvapuje konzumentov niečím novým, atraktívnym. A to nie len v segmente šumivého vína, ale aj tichých vín a destilátov. Nečudo, že nevšednosť a kvalitu týchto nápojov vysoko oceňujú aj odborníci- degustátori na prestížnych medzinárodných súťažiach. Uplynulý rok sme z tohto pohľadu v krátkosti zbilancovali v rozhovore s enologičkou spoločnosti Ing. Ingrid Vajczikovou.
Sviatok mladých vín a radosť z ocenenia
Pozvánka na degustáciu mladých vín z nového ročníka sľubovala pôžitok z bohatosti ovocných aróm a nekonečnej sviežosti. Prišla v októbri a tí, ktorí účasť na 15. novembra v Château Topoľčianky potvrdili, netušili, že milá slávnosť bude umocnená víťazstvom v zápolení o titul Vinárstvo roka 2018. A tak takmer 200 účastníkov vydareného podujatia, spolu s tvorcami mladého vína v jednom z najväčších vinárstiev na Slovensku, sa v slávnostne pripravených priestoroch vinárstva tešili nielen z krásy mladých i vyzretých vín, ale aj zo zaslúžene dosiahnutého úspechu. Skôr, ako sme sa osviežili „mladosťou“ v pohároch a okoštovali štedrú a vynikajúcu ponuku gastronomických špecialít, požiadali sme výrobného riaditeľa spoločnosti Ing. Miloša Ševčíka o krátky rozhovor.
Metamorfózy na hone Trávniky
Januárová zima pevne držala v rukách svoje žezlo, mrazy zrážali ortuť teplomera hlboko pod nulu, brázdy po rigolovaní pokrýval sneh. Už ani fotoaparát nechcel skrehnuté ruky poslúchať. Taký bol môj prvý kontakt s honom, ktorý modranský vinohradník a vinár Miroslav Dudo hrdo nazýva svojim druhým domovom, svojim chrámom pod holým nebom, miestom, kde sa vždy cíti dobre – s honom Trávniky. Na nevysokom pahorku sa tiahne nad cestou z Kráľovej na Dubovú a od nepamäti svojimi výnimočnými pôdno-klimatickými podmienkami dáva šancu viniču, aby sa mu tu darilo. Na týchto miestach ho ako malého chlapca formovali dobré rady prarodičov, tu vnikal do tajomstiev budúcej profesie. V ten mrazivý deň mi s nadšením jemu vlastným porozprával a ukázal, ako z vinohradu desiatky rokov neošetrovaného a zarasteného náletmi, pripravil pôdu pre svoj nový vinohrad. Bola to náročná, ale s úspechom dovŕšená práca, pri ktorej sa musela využívať aj výkonná lesnícka mechanizácia (podrobne sme ju opísali v minuloročnom januárovom čísle nášho časopisu).
