19. 06. 16

Editio Vinifera – poézia vína písaná ženskou rukou

Tvorba odborného periodika je kolektívne dielo erudovaných odborníkov. Nie je tomu inak ani pri časopise Vinič a víno, ktorý sa teší priazni čitateľov už vyše pätnásť rokov. Rozhodnou autorskou mierou prispieva k  vysokej odbornosti a pestrosti jeho obsahu aj členka redakčnej rady enologička, someliérka, obchodníčka s vínom a marketingová manažérka, lektorka, medzinárodná degustátorka a zanietená propagátorka slovenského vína Ing. Edita Ďurčová, ktorá nedávno uviedla na trh vlastnú značku Editio Vinifera, vína s puncom ženského fenoména. V rozhovore nám dovolila nahliadnuť do jej „kolektívnej enologickej dielne“.

Za rozhovor ďakuje Zdenka Šuranská

Foto archív autora

Tags:

02. 03. 16

Hľadá sa najlepšie víno pre rok 2016

Ktorému vinárstvu sa podarilo vyprodukovať to najlepšie z hľadiska čírosti, intenzity odtieňa, vône či aromatického podtónu, ale aj chuti, celkovej harmónie a zrelosti? Ktoré je to najkvalitnejšie slovenské víno pre rok 2016?

Všetky informácie o METRO Víno roka 2016 sú k dispozícii na stránke www.metrovinoroka.sk vrátane prihláškového formulára aj štatútu súťaže. Pokiaľ máte dodatočné otázky, môžete sa obrátiť na: jozef.milcik@metro.sk 

Tags:

27. 02. 16

Privátna značka nie je abstrakcia, ale realita

V pravidelnej rubrike „Predstavujeme nových slovenských vinárov“ sme navštívili Ing. Vladimíra Hronského, ktorý už tretí rok aplikuje dlhoročné poznatky z vinárskej praxe vo výrobe svojho vlastného vína. V roku 2013 uviedol na trh svoj prvý ročník. Napriek tomu, že nemá vlastný vinohrad ani pivnicu, sa jeho produkcia teší veľkej obľube v domácej i zahraničnej gastronómii, ako aj u privátnych zákazníkov. S uznávaným enológom, vinárskym publicistom, členom redakčnej rady časopisu Vinič a víno, produktovým manažérom a  profesionálnym someliérom, sme sa zhovárali nielen o úspechu privátnej značky. 

Za rozhovor ďakuje Zdenka Šuranská
Foto: Martin Krystynek a archív Vladimíra Hronského

 

Tags:

28. 06. 14

Vinárstvo Vinoma – na začiatku dobrého konca …alebo dá sa u nás uspieť s novým vinárstvom?

Vybudovať penzión, mať vlastné vinohrady, moderné technológie a dokonca aj slušné, dobre hodnotené víno, celkom nestačí. Čo treba, a by si vás na Slovensku všimli?

Miloš Mikuš

foto autor, www.vinoma.sk

Tags:

16. 06. 14

AGROVÍNO 2014 pod krídlami Tálie

Súťaž i mesto, v ktorom sa AGROVÍNO 2014 konalo, má významného spoločného menovateľa. Nitra, nachádzajúca sa v malebnom údolí s pretekajúcou riekou rovnakého mena, je obývaná po stáročia a dejiny na nej zanechali viditeľný i neviditeľný podpis. Za obdiv stojí majestátny hrad, sakrálne pamiatky a mnohé historické budovy. Najstaršia písomná zmienka o meste zvanom Nitrava, rozpráva o mieste vysvätenia Pribinovho kostolíka z roku 828. Aj keď sa súťaž AGROVÍNO hrdí iba takmer dvomi desiatkami rokov, patrí k jednej z najstarších svojho druhu. Zaznamenáva svoj XVIII. ročník a pod svoje ochranné krídla ju tento rok prichýlila múza Tália, v umením dýchajúcom kultúrnom prostredí Divadla Andreja Bagara v starobylej  Nitre. 

-zš- Foto Igor Mancel

Tags:

23. 04. 14

Jurská tradícia v dobrých rukách

Vinársto Chowaniec & Krajčírovič = Vínne pivnice Svätý Jur, s.r.o. 

Nemusíte byť „Juran”, aby ste si obľúbili svätojurské vína, nemusíte sa tu narodiť, aby ste pochopili ich historické úspechy, ale musíte sa zžiť s jurským chotárom a jeho vínami, aby ste dokázali nadviazať na to najlepšie, čo miestne vinohrady ponúkajú.

Miloš Mikuš Foto autor, Peter Chowaniec, MVC

 

Tags:

14. 02. 14

Víno, ktoré „Móže byt“

Ing. Miroslav Dudo založil svoje vinárstvo v roku 2001, takmer na zelenej lúke. Nebolo to ľahké. Po zásadnom rozhodnutí a s pomocou rodiny sa sám naplno venoval celému chodu začínajúcej firmy. Aj keď má dnes už niekoľko zamestnancov, o zvyšovaní kapacity vinárstva neuvažuje. Jeho krédom je dosahovať vysokú kvalitu svojho vína a mať dostatok spokojných zákazníkov. Toľko, pri ktorých bude môcť uplatňovať priamy vzťah vinára so zákazníkmi, ktorý uprednostňuje.

Katarína Ďurčanská

Foto autor a Zdenka Šuranská

Tags:

05. 02. 14

XIV. Deň otvorených pivníc

Stotožňujem sa s Ing. Milanom Pavelkom, ktorý pri otvorení nového ročníka Dňa otvorených pivníc na Malokarpatskej vínnej ceste konštatoval, že čas neuveriteľne rýchlo letí. Za nami je už 14. ročník podujatia, ktoré získava väčší rozmer, pribúdajú otvorené pivníce, svoje vína ponúka čoraz viac vinárov. Po každoročných návštevách v malokarpatských pivniciach konštatujem, že rozhodovanie kam zájsť, ktoré pivnice navštíviť a ktoré vína zo širokého výberu ochutnať, mi spôsobuje doslova „ bolesť duše”. Riešim to tak, že si v ostatnom období pri potulkách za vínom v Malých Karpatoch častejšie vyberám nových a mladších vinárov, nové vinárstva, nové pivnice a zatiaľ neobjavené chuťovo-vôňové zážitky. Mladých vinárov pribúda, objavujú sa aj takí, ktorí vyrábali víno iba v malom, pre seba a pre obmedzený okruh známych a hostí. Vidieť novú generáciu, ponúkajúcu zaujímavé vínka. 

Andrzej Kalinowski

Foto Jarmila Dudová

Tags:

30. 11. 13

Trpezlivé hľadanie modranskej chuti

Bolo by to také (takmer) normálne moderné rodinné vinárstvo s vlastnými vinohradmi, generáciami vinárskych predkov a profesionálnym enológom na čele, keby sa nevolalo Malík a syn.

Tags:

20. 08. 13

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES — PRÍLEŽITOSŤ PREDSTAVIŤ VINĂ

Drvivá väčšina súťaží vín sa koná vždy na tom istom mieste. Názov mesta či krajiny býva potom súčasťou názvu, značky súťaže. Medzinárodné konkurzy trvajú obyčajne niekoľko dní a tak si organizátori každoročne lámu hlavu nad tým, aký sprievodný program pripraviť pre degustátorov, najmä ak ide o skupinu, ktorá sa obmieň

Tags: