15. 11. 16

Technológia zaručujúca kvalitu

 Štvrťstoročie v službách vinohradníkov a vinárov

Producenti vína, nealkoholických nápojov a destilátov, už 25 rokov pri budovaní a modernizácii svojich prevádzok efektívne využívajú služby spoločnosti VIN.TECH so sídlom v Pezinku. Od začiatkov existencie spoločnosti jej možno pripísať prvenstvo v našich podmienkach v pričinení sa nielen o inováciu technologického vybavenia vinárskych podnikov, ale aj v celkovom usmernení producentov pri uplatňovaní svetových trendov pri výrobe vína. Konateľ a majiteľ tejto ambicióznej a úspešnej spoločnosti so širokým záberom aktivít je Igor Budinský. Rozhovor s ním sme orientovali na súčasné aktivity VIN.TECH s.r.o. v službách vinohradníkov a vinárov. 

Tags:

11. 11. 16

Vinár Karvaj: Cross-flow filtrácia od Bílka? Za kvalitu sa platí

Iba z kvalitného hrozna sa dá vyrobiť kvalitné víno. Rodinné vinárstvo Chateau Marco zo Strekova, neďaleko Nových Zámkov, preto spracúva hrozno len z vlastných strekovských vinohradov a víno vyrába s využitím najmodernejších technológií.

-B.F.-

Tags:

23. 09. 16

Flotace se modernizuje, aby čelila novým potřebám

Vývoj a příprava netradičních čiřicích prostředků a modernizace zařízení zaručují vysokou efektivitu dynamické separace. Vývoj směřuje k obrodě flotační technologie, která hraje významnou roli v termovinifikaci a výrobě veganských vín.

Tags:

21. 09. 16

Sklízeče hroznů GREGOIRE pro třetí tisíciletí

Již od roku 2002 se hodonínská společnost HM, s.r.o. zabývá prodejem strojů značky GREGOIRE (obrázek 1) v České republice a na Slovensku. Široké portfolio sklízečů hroznů GREGOIRE umožňuje vybrat si ten správný model do specifi ckých podmínek každého uživatele. Kvalita nabízených produktů, a to jak po stránce materiálové kvalitní materiály a důraz na dílenské zpracování jednotlivých komponentů ), tak po stránce konstrukční (kompletace a finalizace strojů na moderní montážní lince, vynikající ergonomie ovládacích prvků apod.), jsou na vysoké úrovni a splňují požadavky nejnáročnějších zákazníků.

Foto HM

 

Tags:

19. 09. 16

Bílek Filtry: Do automatizace a přívětivosti ovládání filtrů jsme investovali miliony korun

Požadavky ze strany vinařů na funkčnost filtrů se v posledních letech výrazně změnily. Kde dříve stačil dobrý výkon, spolehlivost a výborná sanitovatelnost, tam je dnes požadována vysoká míra automatizace, uživatelského pohodlí a ovládání filtru na dálku prakticky odkudkoli. Všechno kolem nás se digitalizuje, a i když filtrace stála dlouho stranou, i ona prošla a stále prochází svou digitální revolucí. 

 

Tags:

19. 08. 16

Flotácia – progresívny systém šírenia hroznového muštu

Flotácia je fyzikálny dej, pri ktorom sa častice suspendované alebo emulgované v kvapaline vynášajú na hladinu jemnými bublinkami plynu. Flotačné zariadenia sa využívajú v rôznych odvetviach priemyslu, najvýznamnejšiu funkciu však zastávajú v čističkách odpadových vôd, v rafinériách, petrochemickom, papierenskom a inom chemickom priemysle. V potravinárstve sa najčastejšie využívajú pri čírení hroznových muštov alebo ovocných štiav.

Katarína Furdíková, Ján Domin, Pavel Timár, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie STU Bratislava, 2 Víno Natural Domin & Kušický, s.r.o., Veľký Krtíš

foto autor

 

Tags:

19. 07. 16

Tunelové rosiče LIPCO – úspora nejen v postřiku

Vážení čtenáři, v dnešním čísle časopisu bychom vám rádi přiblížili praktické zkušenosti s tunelovým rosičem do vinic německé značky LIPCO, jejíž výhradní zastoupení na Českém i Slovenském trhu má firma HM, s.r.o. Hodonín. Proto jsme připravili na toto téma rozhovor ve Vinařství Čech, které se nachází na úplném jihu Moravy v obci Tvrdonice. Vinařství vlastní 22 ha vinic, které obhospodařují v systému ekologického zemědělství, tedy Bio-produkce. V tomto systému ekologického zemědělství je velmi často kladen důraz na včasné a rychlé ošetření vinic, i proto se v letošním roce ve Vinařství Čech rozhodli zakoupit právě tunelový rosič LIPCO model GSG AN VM2 (foto 1).

Tomáš Hrubý, Martin Čapka HM Hodonín

Tags:

12. 07. 16

O.K. SERVIS BioPro predstavil progresívne novinky

Už názov spoločnosti O.K. SERVIS BioPro zdôrazňuje jej zameranie na biologické oblasti a cieľ – poskytovať profesionálne služby. Jej aktívny prístup k zákazníkom spočíva o.i. v pravidelnom organizovaní seminárov, na ktorých domáci i zahraniční odborníci informujú o  novinkách v  sortimente enologických prípravkov a  technologických zariadení uplatňovaných pri výrobe vína, ktoré súčasne rozvíjajú komunikáciu so zákazníkmi a budujú dlhodobé obchodné vzťahy. Tohtoročný odborný seminár sa konal začiatkom júna v príjemnom prostredí Pivnice Radošina, pri bohatej účasti slovenských producentov vína.

– zš-

Foto autor a archív O.K. SERVIS BioPro

Tags:

27. 04. 16

Stabilizácia vína prírodne

Spoločnosť Oenobrands v spolupráci s popredným výrobcom manoproteínov – spoločnosťou DSM Food Specialities – pokračuje v predstavovaní ďalších manoproteínových prípravkov. Patentovanou technológiou extrakcie z kvasiniek Saccharomyces cerevisaie a selekciou frakcií manoproteínov, sa využívajú ich špecifické vlastnosti pri výrobe vína. Produkty Claristar, Final Touch POP a Final Touch Tonic, patriace medzi najnovšie výrobky určené pre tiché alebo šumivá vína, nájdete v ponuke spoločnosti O.K.SERVIS BioPro.

Tags:

21. 04. 16

Rodinné vinárstvo Frtus Winery: Filtrácia zdvojnásobila rýchlosť výroby

Bratia Stanislav a Radoslav Frtusovci dokázali dávnu tradíciu malovýroby vína v obci Podlužany v Tekovsklom vinohradníckom rajóne pretaviť na prevádzku produkujúcu svieže moderné vína. Vďaka nadšeniu a investíciám do technológií sú jediným komerčným vinárstvom v obci

Text a foto Bílek Filtry

Tags: