Ing.Marek Závracký, PhD., Štátna veterinárna a potravinová správa SR Bratislava

Pod pojmom vysledovanie podľa ISO rozumieme schopnosť nájsť históriu, použitie a lokáciu produktu (činnosti) prostredníctvom zaznamenanej identifi kácie a podľa European General Food law defi nuje vysledovanie ako schopnosť sledovať a nájsť potravinu, krmivo alebo zviera, z ktorého pochádza potravina, a tiež látku, ktorá je súčasťou potraviny alebo krmiva vo všetkých stupňoch výroby, spracovania a distribúcie. Vysledovanie možno rozdeliť do skupín na: vysledovanie pôvodu, vysledovanie kvality vín a vysledovanie zdravotnej bezpečnosti.

Tags:

No Comments
kontrola vína