Na podujatí Slovenské vína 2011 – uskutočnilo sa 30. novembra m.r. už tradične v historických pivniciach Palugyayovho paláca – sa popri degustácii vín a oceňovaní vinárskych osobností, na sprievodnej tlačovej konferencii tiež bilancovalo uplynulé obdobie z hľadiska výroby a spotreby nášho vína a predstavili súčasné aktivity Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku. Tie sú zamerané na aktuálny projekt „Slovensko – krajina vína“, ktorý je orientovaný na ofenzívnejší marketing, upozorňujúci na kvalitu domácich vín. O jeho konkrétnej podobe a ďalších aktuálnych témach sme sa zhovárali s výkonnou riaditeľkou Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku Ing. Jaroslavou Kaňuchovou – Pátkovou, PhD.

Mladé vína patria už tradične k prvým indikátorom kvality prichádzajúceho ročníka. Ich očarujúce vlastnosti, podporené primárnym aromatickým profi lom hrozna rozmanitých odrôd z rôznych       vinohradníckych honov, bývajú častým dôvodom na zamyslenie, a to nielen z pohľadu vinohradníkov a vinárov, ale aj spotrebiteľov. Nesľubujú priamočiare hodnotenia. Otvárajú skôr polemiku vlastnú pre každého vínofi la. Sú ňou predovšetkým otázky zvládnutia reálnych pestovateľských podmienok, nástrah i vrtochov počasia, ktoré nám pripravila príroda. Na druhom, rovnako dôležitom mieste, je práca vinohradníkov a vinárov, presnejšie ich schopností prispôsobiť všetku agrotechniku vo viniciach, rozhodnúť o termínoch a spôsobe zberu i spracovania hrozna, a rovnako s citom prispôsobiť najdôležitejšie vinifi kačné technologické postupy v prospech kvality budúceho vína. Aké hodnoty nám prinášajú mladé vína z ekonomicky náročného ročníka, v ktorom do posledných síl, okrem zápasu s prírodou, bojujeme s oveľa horšou, slovenskému vínu neprajnou vlastnou politickou mocou, tvrdo namierenou za zavedenie spotrebnej dane z vína, a tým za likvidáciu posledných zvyškov rentability a obnoviteľnosti zdrojov nášho nepochybne ťažko skúšaného vinohradníctva? (more…)

Obdobie zberu hrozna je zároveň časom bilancovania končiacej sa vinohradníckej sezóny. Medzi pestovateľmi viniča sa množia úvahy – ako tohtoročné meteorologické podmienky ovplyvnili kvalitu ich produkcie. V prevažnej miere ju všetci vnímame v podobe zdravotného stavu hrozna, jeho množstva a kvality, vyjadrenej najmä obsahom cukrov a kyselín v bobuliach hrozna.

Do našej Listiny registrovaných odrôd v týchto dňoch pribudnú ďalšie odrody viniča hroznorodého, ktoré prešli náročným procesom registrácie. Rozšíria sortiment už registrovaných a u nás pestovaných, osvedčených dvadsiatich troch odrôd muštových bielych, desiatich odrôd muštových modrých a šestnástich stolových odrôd viniča hroznorodého. Aké podmienky stanovuje legislatíva na registráciu odrôd a aké novinky sú pripravené obohatiť sortiment viniča v našich vinohradoch, sme sa o.i. opýtali riaditeľa Odboru vinohradníctva a vinárstva Ústredného kontrolného a skúšobného ústavu poľnohospodárskeho v Bratislave Ing. Dušana Somorovského.

(more…)

Po rozhovore s prezidentom Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku Ing. Ľubomírom Vitekom, ktorý sme uverejnili v predchádzajúcom čísle nášho časopisu, pokračujeme v diskusii na tému – aktuálne problémy súčasného vinohradníctva a vinárstva na Slovensku – s JUDr. Igorom Mancelom, predsedom Zväzu vinohradníkov Slovenska.

(more…)

Začiatkom januára t. r. sa konalo Valné zhromaždenie Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku, ktoré sa už tradične zaoberalo riešením aktuálnych problémov súčasného vinohradníctva a vinárstva u nás.
V snahe priblížiť našim čitateľom hlavné témy rokovania, ako aj súčasné aktivity Zväzu, sme požiadali o odpoveď na niekoľko otázok prezidenta tejto inštitúcie Ing. Ľubomíra Viteka.

Nepriaznivý vinohradnícky ročník 2010, opakujúce sa snahy o zavedenie spotrebnej dane z vína, opäť a ešte nástojčivejšie nastolili oprávnenú obavu o osud autentického slovenského vinohradníctva a vinárstva. O tejto problematike sa často diskutovalo, najmä však z úzko odborného a parciálneho pohľadu, zameraného na najnovšie trendy a inovačné postupy pri pestovaní hrozna, jeho spracúvania,  výrobe vína a  marketingu v nových ekonomických podmienkach. Aj touto formou sa zapájam do diskusie, s cieľom poukázať na veľmi dôležitú úlohu vinohradníctva, vinárstva a najmä vínnej turistiky v oblasti rozvoja regiónov a kvality života v nich, z pohľadu dávnej i nedávnej histórie a súčasnosti

Pestovanie hrozna a výroba vína je pre každého, kto sa s touto činnosťou zaoberá, dozaista viac, ako len zdroj zárobku. Lebo ináč by si určite našiel výnosnejší zdroj obživy. Napriek tomu je však ekonomická stránka tohto podnikania dôležitá. Preto si pri každej zmene, či už výrobných postupov alebo legislatívnych pravidiel, zákonite kladieme otázku – ako sa tá ktorá zmena prejaví na ekonomike? Aj zmena pravidiel v označovaní slovenských vín (ide o zmenu celoeurópsku, sa nás však dotýka podstatne viac, ako napríklad Francúzov alebo Španielov, lebo my preberáme ich systém a nie naopak) má svoje ekonomické dopady. Zatiaľ sme pocítili ich negatívnu stránku.

JUDr. Igor Mancel predseda Zväzu  vinohradníkov Slovenska

(more…)

Svet vína, Mundus Vini. Zhodou okolností je to názov jednej z „veľkých medzinárodných vínnych cien“ (Der grosse internationale Weinpreis) a či jednej „veľkej medzinárodnej prehliadky vín“. Poriada sa pravidelne koncom augusta a začiatkom septembra vo falckom Neustadt an der Weinstrasse. V tomto roku to už bolo po desiaty raz. V dvoch víkendových turnusoch sa vystriedalo 360 znalcov vín s cieľom ohodnotiť kvalitu 5883 vín zo 42 krajín  sveta. Za tých desať rokov existencie Mundus Vini sa tu prezentovalo celkovo 36 331 vzoriek a približne 11 tisícom vín bola udelená veľká zlatá, zlatá a strieborná medaila. Na ostatnej súťaži sa vína hodnotili v 7 kategóriach, 12 skupinách a v 83 kódovaných triedach.

(more…)

V poradí už piatu odbornú degustáciu najvyššej vinárskej súťaže na Slovensku – Národný salón vín Slovenskej republiky 2010 – zorganizoval koncom júna t.r. Zväz výrobcov hrozna a vína na Slovensku. Výber vzišiel spomedzi šestnástich nominačných súťaží, do ktorých producenti prihlásili 7 774 vín. Z toho 2 536 vín získalo viac ako 84 bodov (aby sme boli presní, niektoré vína sa zúčastnili na viacerých súťažiach, v skutočnosti je to takmer 1 700 vín ktoré získali min. 84 bodov) a tým aj právo nominovať sa do Národného salónu vín. Do fi nálneho zápolenia prihlásilo 69 vinárov 430 vín, ktoré opäť zvýšili účasť na podujatí. Oproti minulému ročníku to bolo o desať vín a oproti prvému ročníku dokonca o 270 prihlásených vín viac. Počet súťažiacich vín z roka na rok narastá, čo dokumentuje, že označenie Národný salón vín je pre vinára významné prestížne ocenenie.

Ľudmila Miškovičová,
manažerka expozície Národný salón vín SR