Nové číslo nášho časopisu je už v predaji …
Číslo 4/2011, ročník XI. už v predaji!
Traktory pre sady a vinohrady
Slovenské sady a vinohrady dostávajú novú posilu vo forme špecializovanej techniky, ktorá významne pomáha uľahčiť a zefektívniť prácu každého majiteľa vinohradu – producenta hrozna i vína.
V Porte sa hovorilo o vinohradníctve
V predchádzajúcom čísle časopisu sme predstavili nosné témy 34. medzinárodnej konferencie pre vinič a víno. Konferencia sa konala v júni m.r. v Porte a odznelo na nej množstvo zaujímavých prednášok. V článku sa budeme venovať témam prezentovaných v sekcii vinohradníctvo.
Dávno pestované odrody viniča – Červenošpičiak
Ing. Dorota Pospíšilová, PhD., Ľubomír Malatschek
Červenošpičiak je odroda na výrobu bielych vín, ktorá staršej generácii našich malokarpatských pestovateľov nie je neznáma. Dnes je jedným z priekopníkov mladšej generácie vinohradníkov Ľubomír Malatschek, ktorého záujem o staré, dobré a osvedčené odrody viniča, pestované v 19. a 20. storočí vo vinohradníckej obci Limbach neutíchol, o čom sme čitateľov časopisu informovali v 5. čísle ročníka 2010. Popri sylvánoch najmä červenom, Zierfandleri a iných starých odrodách, je to aj Červenošpičiak, ktorý by rád do pestovania znovu zaviedol.
Slovensko – krajina vína
Na podujatí Slovenské vína 2011 – uskutočnilo sa 30. novembra m.r. už tradične v historických pivniciach Palugyayovho paláca – sa popri degustácii vín a oceňovaní vinárskych osobností, na sprievodnej tlačovej konferencii tiež bilancovalo uplynulé obdobie z hľadiska výroby a spotreby nášho vína a predstavili súčasné aktivity Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku. Tie sú zamerané na aktuálny projekt „Slovensko – krajina vína“, ktorý je orientovaný na ofenzívnejší marketing, upozorňujúci na kvalitu domácich vín. O jeho konkrétnej podobe a ďalších aktuálnych témach sme sa zhovárali s výkonnou riaditeľkou Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku Ing. Jaroslavou Kaňuchovou – Pátkovou, PhD.
Rezistencia múčnatky viniča
OTÁZKA
Vážená redakcia, dovoľujem si obrátiť sa na vás s prosbou o radu. V Nitre na Zobore máme pri rodinnom dome malý vinohrad, v ktorom je vysadený Rizling rýnsky, Veltlínske zelené a Frankovka modrá. Pri ochrane viniča nemám problémy s peronosporou, nemal som ich ani v roku 2010. Mám ich však s múčnatkou, mal som ich do určitej miery aj v tomto roku, a to napriek tomu, že dôsledne striedam prípravky. Striedanie nerobím podľa obchodného názvu výrobku, ale podľa účinnej látky. Som chemik a tak trochu tomu rozumiem. (more…)
Svätokatarínske víno
Vinári na druhom brehu rieky Moravy nám už tretí rok predstavujú výsledky svojej práce v podobe sviežich mladých vín. Tie prichádzajú v bohatej ponuke pod spoločnou značkou takpovediac na bielom koni, na Martina, a tešia sa veľkej obľube. Dobrou správou je, že sa z iniciatívy skupinky nadšencov zhmotnila do konkrétnej podoby myšlienka, dostať do povedomia verejnosti aj mladé slovenské vína – do Svätokatarínskeho vína.
Čírenie mladých vín
Nastáva obdobie, kedy každý vinár venuje mimoriadnu pozornosť produktu svojej tvorby
– mladému vínu – aby sa po vyzretí dostalo na stôl konzumenta zdravé a prezentovalo
sa najvyššou kvalitou. Jedným z technologických úkonov, ktoré k tomu rozhodnou
mierou prispieva, je čírenie mladého vína. Firma Unimpex Bratislava s.r.o. ponúka výrobcom
vína prípravky na optimálne ošetrenie mladého vína. (more…)
Svatomartinský košt
Už po tretí krát, presne 11. 11. o 11 hodine sa slávnostne začala koštovka Svatomartinského vína. Tohtoročný dátum milej slávnosti v bratislavskej Mestskej tržnici umocnili ďalšie dve jednotky, ročníka 2011. Ten bol k vinohradníkom a vinárom mimoriadne ohľaduplný a štedrý, čo sa odzrkadlilo aj v kvalite ponúkaných mladých vín.
V spoločnosti Hubert J.E. je prioritou kvalita
Pozvánka na mediatrit do výrobnej prevádzky spoločnosti Hubert J.E., ktorú v septembri t.r. dostali novinári nielen píšuci o víne, mimoriadne potešila. Veď lepšie je raz vidieť… a poniektorí sme mali možnosť vidieť už po druhý raz a zaznamenať množstvo pozitívnych zmien v estetike pracovného prostredia, technológii, vo výrobnom sortimente, ale predovšetkým v kvalite vyrábaného produktu – šumivého vína.
BioFach 2012 kladie dôraz na stabilitu
Od 15. do 18. februára 2012 sa vo veľtržnom centre v Norimbergu zhromaždí bio svet v celej svojej rozmanitosti. Očakáva sa okolo 2500 vystavovateľov – producentov bio potravín, bio vína, bio kozmetiky, ale aj bio textilu – a takmer 44 000 odborných návštevníkov, aby si vymenili informácie o aktuálnych trendoch v oblasti bio produktov. Ako informovali novinárov na tlačovej konferencii v novembri t.r. v Prahe zástupcovia veľtrhu (pre slovenské média zabezpečila účasť Slovensko-nemecká obchodná a priemyselná komora), tento rok bude veľtrh zameraný na tému „Stabilita v bio hnutí“.
