2. časť

Využitie inovačných biotechnológií vo vinohradníctve a vinárstve a sa sústreďuje do troch oblastí:  modifikácia genetiky viniča – modifikácia genetiky kvasiniek – modifikácia genetiky enzýmov

MODIFIKÁCIA GENETIKY VINIČA

Môže sa uskutočňovať buď na úrovni podpníka alebo štepu. Spoločným cieľom každej z týchto modifi kácií je vylepšiť vlastností viniča v súvislosti s problémami spojenými s biotickými alebo abiotickými faktormi alebo dosiahnuť kvalitatívne zlepšenie. Spomedzi zámerov genetickej manipulácie viniča možno v rámci druhej aproximácie rozlíšiť nasledovné podoblasti:
Zlepšenie odolnosti viniča proti chorobám a škodcom. Výskumní pracovníci zamýšľajú prostredníctvom vloženia jedného alebo viacerých génov zabezpečiť odolnosť viniča voči:

(ďalej…)