Crossflow filtrace

Tangenciální – crossfl ow fi ltrace – se stala celosvětově nejrozšířenějším způsobem filtrování vína, která u většiny vín umožňuje ve vhodném čase jednoduchým fi ltračním procesem dosáhnout konečného výsledku s minimálním zásahem do charakteru vína. Víno pak nemusí procházet více stupni fi ltrace i opakovaným hydraulickým namáháním. Nedůvěra tuzemských vinařů ke crossfl ow filtraci je již u většiny minulostí, a je tak možné přinést zkušenosti z provozu crossflow filtrů a filtrace moravských vín.

Tomáš Macák
HM, s.r.o. Hodonín

Tagy:6/2010