Diplomové a bakalárske práce s enologickou tematikou
Inžinierske štúdium Fakulty chemickej a potravinárskej technológie v Bratislave v školskom roku 2017/2018 úspešne ukončilo niekoľko stoviek študentov. Široký záber FCHPT dáva študentom možnosť študovať rôzne odbory a medziodborové tematiky, medzi ktoré patrí aj veda o víne – enológia. Enologickou problematikou sa v tomto roku zaoberali nasledujúce diplomové práce.
Čína . Stamodtiaľ a iné…
Za pár dní čínskeho pobytu len veľmi ťažko môžete vystihnúť realitu tamojšieho života. Stále červená Maova Čína je obrovská krajina s mraveniskami ľudí, ktorí, aspoň sa vám tak javí, vykonávajú Brownov pohyb. Zastavte sa a dobre sa rozhliadnite. Zistíte, že to nie je celkom pravda. Takmer dve miliardy ľudí, aj za cenu násilia, žije však v pokoji. Centrálne orgány strany to majú všetko pevne v rukách. Kráča sa v jednom šíku a ľudia, zdá sa, sú disciplinovaní. Všetko funguje, krajina sa rozrastá, vládne tu poriadok. Pýtam sa sám seba. Je to skutočne tak? A ak, musí tu byť čosi, čo nám v Európe chýba. Musí tu byť čosi čarovné, čosi historicky zakotvené. Ľudsky pre nás nepochopiteľné. Päťtisíc rokov tu vládne… subordinácia. Je tu ktosi nado mnou a som tu ja. Ja červíček. A keď trochu zaprší, vleziem pod zem. Ja a tisíce, milióny takých tvorov ako som ja… Prepáčte, nechal som sa trochu uniesť a pomohol som si, aspoň v nad pise tohto príspevku Lacom Novomeským a jeho útlou zbierkou básní „Stamodtiaľ a iné“. Autora som nemohol poznať, s jeho dcérou Elenou sme však spolu päť rokov chodili do školy. Žije ešte kdesi v Prahe a možno sa mi ozve. Že píšem hlúposti…
Revolučné novinky pre nadchádzajúcu kampaň
Spoločnosť PROFIVIN s cieľom poskytovať dokonale služby vinárom, tak v oblasti poradenstva a servisu, ako aj ponukou širokého sortimentu výrobkov používaných pri produkcii vína, zdokonaľovaní procesu jeho výroby a techniky ošetrenia, intenzívne spolupracuje s medzinárodnými lídrami v oblasti enológie a biotechnológie. Jedným z nich je aj nadnárodná spoločnosť AEB Group. Na workshope, ktorý sa z iniciatívy oboch spoločností konal koncom mája tohto roku v JM Vinárstvo Doľany, mali vinári možnosť oboznámiť sa s viacerými revolučnými novinkami – výsledkami intenzívnej práce výskumných pracovísk a laboratórií, overených prepojením na výrobnú prax vo významných vinárskych krajinách. Workshop, pri bohatej účasti vinárov, viedol uznávaný enológ, konateľ fy PROFIVIN, Ing. Róbert Müller, ktorý súčasne zabezpečoval odborný preklad prednášaných tém
Finále svetovej súśaže Gourmand Awards 2018 Slovak Wine Guide získal bronz
V Yantai, hlavnom Čínskom meste vína, sa 26. a 27. mája 2018 uskutočnila veľkolepá ceremónia spojená s vyhlásením víťazov 23. ročníka medzinárodnej súťaže Gourmand World Cookbook Awards. Anglické vydanie Sprievodcu vínami Slovenska (Slovak Wine Guide, autor: Vladimír Hronský, Vydavateľstvo SLOVART) sa v silnej konkurencii 228 publikácií zo 40 krajín prebojovalo až do f nále v kategórii Gourmand Drink Culture Awards 2018. Medzinárodná odborná porota populárny bedeker ocenila vzácnym 3. miestom, a tak mimoriadnym spôsobom upriamila pozornosť svetového publika na malú vinársku krajinu v srdci strednej Európy. Ambiciózni vinohradníci a vinári v nej so zanietením vyrábajú kvalitné vína, hodné nielen domáceho, ale najmä medzinárodného uznania. Za redakciu VINIČ a VÍNO sme sa Vladimíra Hronského opýtali bezprostredne po návrate z Číny na jeho pocity i plány pri príprave ďalšieho pokračovania tejto úspešnej a na našom trhu ojedinelej publikácie.
Dobré vínka v Doľanoch
XIV. ročník Výstavy vín malokarpatského regiónu v Doľanoch bol skôr menšou výstavou, ale aj tak ponúkal množstvo zaujímavých vín. Pri koštovke som sa sústredil na vína z mojich obľúbených odrôd ocenených zlatou medailou a na rarity.
Muvina 2018 23. ročník medzinárodnej prehliadky vín
S odstupom pár dní, po vyprchaní silných emócií, si sadám k stolu a začínam hodnotiť tých niekoľko úžasných dní odbornej degustácie. Ako každý rok, aj tento dvadsiaty tretí, bol v niečom výnimočný. Našli sme nových priateľov, objavili sme nové vína, nové chute, ale aj nové príležitosti. Nechýbalo sklamanie, únava, niekedy aj bezradnosť. Ale to všetko sa pominulo vyhlásením prvých výsledkov a prijímaním vďaky za perfektnú organizáciu zo strany zúčastnených hostí.
V Apponyiho paláci sa trblietal v pohároch Skalický rubín
V pivniciach Apponyiho paláca na Radničnej ulici v Bratislave, sídle Národného salónu vín SR, nájde návštevník nielen pýchu nášho vinohradníctva a vinárstva – stovku najlepších slovenských vín, ktoré prešli sitom nominačných výstav – ale pri rôznych aktivitách, ktoré salón usporadúva, aj zdroj poučenia, pričom nechýba ani stretnutie s príjemnými ľuďmi pri prezentácii nevšedných vín, často opradených bohatou históriou. Na jar t.r. sa návštevníci salóna potešili z dobrej správy a z vôní a chutí vína nesúceho značku Skalický rubín, vína s Chráneným označením pôvodu.
Dobrá škola je skvelou investíciou do budúcnosti
Základná škola ubehla veľmi rýchlo a nám sa skončilo detstvo. Prišla ďalšia etapa – štúdium na strednej škole. Vybrali sme si Strednú odbornú školu vinársko-ovocinársku v Modre. Školu, ktorá je jedinou svojho druhu na Slovensku a môže sa hrdiť mnohými skvelými úspešnými bývalými študentmi – vinármi, ktorí sú známi po celom svete.
Deň modranskej vinárky
Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska v Modre, jediná stredná škola, ktorá pripravuje a vychováva odborníkov pre oblasť vinohradníctva a vinárstva, je súčasne najstaršou školou svojho druhu na Slovensku. Zaznamenáva vyše 130 rokov svojej existencie. Za toto obdobie prešla výraznými pozitívnymi zmenami, vychovala celý rad špičkových odborníkov a tak rozhodnou mierov prispela k súčasnej úrovni nášho vinohradníctva a vinárstva.
„Hlad po víne“ a „Smäd po jedle“ je nejnovìjší knihou prof. Fedora Malíka
Ve velice rychlém sledu nám pan profesor Malík dává možnost znovu se ponořit do jeho zážitků a myšlenek, které jsou zajímavé, neotřelé, veselé, zádumčivé, šibalské, humorné, k pousmání i k zamyšlení. Tedy jako život sám. Pan profesor je zkušeným pozorovatelem života, který umě zobrazuje v jednotlivých textech a proplétá polohy spisovatele a básníka. Jednou s důrazem na fakta a v zápětí na pocity, které v něm zážitek či prožitek vyvolává.
