25. 03. 13

Spolo?nos? Hubert J.E. v lesku ?spechov

Z?stupcovia spolo?nosti Hubert J.E. Sere?, ktor? je v?znamn?m v?robca ?umiv?ch a tich?ch v?n na Slovensku, sa koncom m?ja stretli v hoteli Radison Blu Carlton na tla?ovej besede s novin?rmi, aby ich informovali o bilancii minul?ho roka a tohtoro?n?ch novink?ch spolo?nosti.

Tags:

17. 03. 13

Apel?cia v jedine?nom terroir je pridanou hodnotou

Zav?dzanie nov?ho apela?n?ho syst?mu a stav, rozvoj, ochrana, pr?padne ?padok vin?c, to s? t?my, ktor? ?zko spolu s?visia. Zatia? sa nepodarilo dosiahnu? v?raznej?? prielom v problematike ochrany vin?c a pozemkov?ch ?prav. S??asn? stav v ochrane vin?c nemo?no pova?ova? za dobr?. Prakticky absentuje z?konn? ochrana, jedin?m n?strojom na regul?ciu v?stavby na vinohradn?ckych ploch?ch s? ?zemn? pl?ny. Ka?d?, kto niekedy pracoval v org?noch miestnej samospr?vy pritom vie, ako ?a?ko je v tomto prostred? odol?va? r?znym tlakom, najm? ke? ch?ba mo?nos? oprie? sa o jasn? dikciu z?kona. Aj ke? s??asn? kr?za aktivity developerov pribrzdila, st?le pokra?uje paradoxn? situ?cia, ?e na jednej strane tis?cky hekt?rov kvalitnej vinohradn?ckej p?dy zarastaj? ??pkami a na druhej je takmer nemo?n? k?pi? si alebo dlhodobo prenaja? plochy na v?sadbu nov?ch vinohradov.

Tags:

10. 03. 13

Oxid siri?it? vo v?ne

Oxid siri?it? je vyu??van? pri v?robe v?na u? od r?mskych ?ias. Vo vin?rstve sa pou??va najm? pre svoje antioxida?n? vlastnosti a na potl??anie aktivity kvasiniek a bakt?ri?. Oxid siri?it? je pr?rodn? ved?aj?? produkt kvasiniek pri kvasen?, ktor? ho zvy?ajne neprodukuj? viac ako 10 mg/l. Viacer? v?skumy dokazuj?, ?e t?to koncentr?cia z?vis? od r?znych faktorov ? napr. od kme?a a ?ivotn?ho prostredia kvasiniek. V ?l?nku si bli??ie op??eme vlastnosti, formy a pou?itie SO2, ktor? s? ?zko sp?t? s pH a teplotou.

(more…)

Tags:

07. 03. 13

?pal a sp?la vini?a ohrozuj? vinohrady

Ing. Ga?par Vanek, CSc.?Poruchy vini?a sp?soben? slne?n?m ?iaren?m prin??aj? probl?my, s ktor?mi je potrebn? r?ta?. Na ochranu strapcov mus?me vedome usmerni? agrotechniku, a to spo?iatku na ich otu?ovanie, nesk?r na ich ochranu pred priamym slne?n?m ?iaren?m. M? to by? s??as?ou zelen?ch pr?c, najm? z?sahov v uv??en?ch term?noch a premyslen?ch sp?sobov odstra?ovania listov a z?listkov v oblasti strapcov. (more…)

Tags:

02. 01. 13

??slo 1/2013 ro?n?k XIII. u? v predaji!

?asopis Vini? a v?no, ??slo 01/2013, ro?n?k XIII.

Tags:

02. 11. 12

??slo 6/2012, ro?n?k XII. u? v predaji!

?asopis Vini? a v?no, ??slo 06/2012, ro?n?k XII.

Tags:

15. 11. 09

Súťažili someliéri — juniori

Dva dni — 21. a 22. októbra t.r., si v Modre v priestoroch Strednej odbornej školy vinársko-ovocinárskej a novootvoreného vinárskeho komplexu IN VINO meralo sily dvadsať jedna študentov z jedenástich slovenských a dvoch českých stredných odborných škôl a hotelových akadémií, na 1. Česko-Slovenskej juniorskej somelierskej súťaži Grand Prix IN VINO 2009.

Tags:

14. 11. 09

WINEFUTURE RIOJA 2009

Logroño, hlavné mesto autonómnej oblasti La Rioja a centrum slávnej vinárskej oblasti DOCa Rioja (ň panielsko) sa na dva dni stalo hlavným mestom sveta vína. V dň

Tags:

20. 10. 09

Nový zákon vyzýva k aktivite

V období, keď slovenskí vinári spracúvajú hrozno z tohtoročnej úrody, vstupuje do platnosti nový zákon o vinohradníctve a vinárstve. Jeho prioritou je zjednotenie zatrieďovania vín (románskeho — vychádzajúceho prednostne z miesta pôvodu hrozna a vína a germánskeho — vychádzajúceho z kvality) a zavedenie apelácií. Tak ako každý nový zákon, aj zákon č. 313/2009, platný od 1. septembra t.r., vyvoláva popri záujme vinohradníkov a vinárov, ale aj konzumentov vína, množstvo otázok. Keďže sa na stránkach nášho odborného časopisu tejto problematike permanentne venujeme, požiadali sme o odpoveď na niektoré z nich výkonnú riaditeľku Zväzu výrobcov hrozna a vína na Slovensku Ing. Jaroslavu Pátkovú-Kaň

14. 10. 09

Vyšlo nové číslo časopisu Vinič a víno.

V daľších odkazoch Vám priášame obsah článkov ktoré boli vydané v novom čísle 5/2009.