19. 05. 18

Moderní vinařské provozy „na klíč“

Společnost HM, s.r.o. slaví v letošním roce 25. výročí od svého založení. Za tu dobu jsme se stali stabilní společností s řadou stálých zákazníků. V dodávkách vinařských technologií se snažíme našim vinařům přinášet moderní technologie, které se neustále vyvíjí a kopírují nejnovější trendy ve světě. Výsledkem toho je vyšší kvalita výsledného produktu, snížení nákladů a vyšší ekonomický přínos.

Tags:

16. 05. 18

Mladé bio vína

Po ukončení fermentačného procesu je analýza základných objektívnych parametrov mladého vína nevyhnutná. Vhodným momentom na analýzu mladých vín je čas pred ich stočením z kvasných do ležiackych nádob. Enológ má tak už v tomto štádiu k dispozícii údaje potrebné pre ďalšie postupy dotvárania vín. Racionálne šetrí aj počet manipulácií s vínom.

Tags:

14. 05. 18

Rezistence houbových patogenů révy vinné k fungicidům

Hlavními houbovými patogeny révy vinné, u kterých hrozí riziko vývoje a vzniku rezistence k fungicidům, jsou: padlí révy (Erysiphe nector – střední riziko), plíseň révy (Plasmopara viticola – vysoké riziko) a šedá hniloba hroznů révy (Botryotinia fuckeliana – vysoké riziko). Ošetření fungicidy je primárním nástrojem regulace houbových patogenů révy vinné a i přes pravidelně prováděnou chemickou ochranu dochází každoročně v některých výsadbách k selhání chemické ochrany. Neuspokojivé výsledky aplikovaných ochranných opatření mohou být způsobeny celou řadou faktorů.

Tags:

10. 05. 18

Buďme pripravení na „ostrý zásah“ proti peronospóre

Ochrana viniča proti hospodársky najvýznamnejším chorobám (peronospóra, múčnatka, botrytída) ako už vieme, nezačína aplikáciou chemických prípravkov. Už pred založením vinohradu musíme mať na zreteli, že je veľmi dôležitý aj správny výber pestovateľskej polohy, odrody, spôsob vedenia, orientácia riadkov a v nasledujúcich rokoch kvalitné obrábanie a vykonanie zelených prác. Ale aj napriek obozretnému výberu pestovateľského stanovišťa a vysoko odborne urobených kvalitných agrotechnických zásahov, sa len po niekoľkých rokoch po výsadbe ukáže, či bolo naše rozhodnutie správne. Na vymenované choroby má každá lokalita, poloha, spôsob pestovania a odroda rôznu citlivosť.

Tags:

06. 05. 18

Padlí révy, nebezpečná houbová choroba posledních ročníků

Poslední suché a teplé ročníky vytváří příznivé podmínky pro rozvoj padlí révy. Z tohoto pohledu je proto třeba věnovat pozornost znalostem o padlí, metodám prognózy a přímé i nepřímé ochrany.

Tags:

04. 05. 18

Jedna z cest vedoucí ke zvýšení kvality vín

V prodeji jsou nabízena vína různé kvality. Od lehkých, jednoduchých, dostupných většině konzumentů, až po vysoce kvalitní, velká vína s dlouhou uchovatelností a různé rarity. Podle toho se také odvíjí jejich cena. Zvyšující se životní úroveň se stále vyšší úrovní a schopností konzumentů orientovat se v kvalitě, má vliv na stále větší počet zájemců o vína vyšší jakosti.

Tags:

01. 05. 18

Rozhovor s prezidentom Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska Ing. Ondrejom Cellengom o prioritách

Členovia Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska (ZVVS) na svojom 3. valnom zhromaždení v apríli t.r. v Agroinštitúte v Nitre, zvolili za nového prezidenta Ing. Ondreja Cellenga, dlhoročného výrobného riaditeľa firmy Movino, spol. s r.o. Jednomyseľná voľba je prejavom úcty a dôvery erudovanému vinohradníkovi a vinárovi a úspešnému riadiacemu pracovníkovi, ale aj očakávania, že počas svojho funkčného obdobia pomôže prispieť k razantnejšiemu riešeniu problémov, s ktorými sa odborníci vo vinohradníckej a vinárskej praxi každodenne stretávajú. V rozhovore s novým prezidentom Zväzu sme sa na niektoré z nich zamerali.

Tags: