Menej známe kúty Španielska – Terra Alta
Španielsko, krajina s najväčšou plochou vinohradov na svete, je späté s vínom už odnepamäti. Nájdeme tu oblasti svetového mena, ale aj regióny menej známe, no taktiež zaujímavé. Terra Alta je oblasť s osobitým terroir a pútavou históriou, ktorá značne ovplyvnila aj výrobu vína. Vinohrady rozprestierajúce sa na viac než 8 000 hektároch obhospodaruje viac než 1 800 vinohradníkov a štyri desiatky registrovaných vinárstiev.
V Rakúsku boli registrované nové odrody
Štyri nové odrody viniča sú odteraz v Rakúsku povolené na výrobu akostného vína (Qualitätswein). Zmena bola navrhnutá prostredníctvom kolektívnej dohody doplnením rakúskeho vinárskeho zákona. Tri z týchto odrôd sú novošľachtence odolné voči hubovým ochoreniam, známe ako PIWI odrody (PIWI: Pi = Pilz = huba; wi = widerstandsfähig = odolný). Sú veľmi vhodné na využitie v ekologickom a trvalo udržateľnom vinohradníctve.
Víno a ľudia na Malte
Už som akosi ani neveril, že ten čarovný stredomorský ostrov s úsmevným „murárskym“ menom niekedy navštívim. Zhŕklo sa to však akosi nečakane. Minulý rok na konkurze v lombardskom Bergame som pracoval v jednej komisii s Philipom Tonnom. Tento inteligentný a fajnový človek bol z Malty. Padli sme si do oka a občas sme si napísali. Na prelome leta padlo rozhodnutie. Požiadali sme Philipa o čiastočnú organizáciu našej cesty. Z Bratislavy do La Valetty začali pravidelne lietať írske nízkonákladovky. Kúpili sme si lacné letenky a dva mesiace „trnuli“, či nám to klapne. Začiatkom novembra sme už sedeli v lietadle…
Manažment a kontroly vína s chráneným označením pôvodu
Abstrakt
Členské štáty EÚ, teda aj Slovensko, musia urobiť nevyhnutné kroky, aby zastavili nezákonné používanie chránených označení pôvodu (CHOP), chránených zemepisných označení (CHZO) a chránených tradičných výrazov, podľa článku 90, nariadenie č.1306/2013. Takisto sú členské štáty povinné vykonávať kontroly založené na analýze rizík.
Abstract
Member States shall take the necessary steps to stop unlawful use of protected designations of origin (PDO), protected geographical indication (PGI) and protected traditional terms.(Reg.1306/2013)
Drony a robotika – vinohradníctvo budúcnosti
Začiatkom novembra tohto roku sa na výstavisku v nemeckom Stuttgarte bude konať veľtrh INTERVITIS INTERFRUCTA HORTITECHNICA. V tomto ročníku organizátori zaostrili pozornosť účastníkov na tému budúcnosti – drony a robotiku. Spoluorganizátorom podujatia sú Nemecká vinohradnícka asociácia (DWV) a Nemecké spolkové ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL). Špeciálna výstava predstaví roboty a drony (bezpilotné lietadlá) v akcii každý deň o 10.a 15. hodine v Paul Horn Hall (hala 10).
Uspokojivá vyzretosť a skorý začiatok zberu hrozna
„Z väčšej časti boli rakúske vinohrady schopné odolať obrovským horúčavám a nedostatku vlahy, ktoré boli charakteristické pre vegetačný cyklus ročníka 2018. Takže máme veľmi skoré a veľmi hojné vinobranie, ktoré vďaka pretrvávajúcim vysokým teplotám viedli k vyšším koncentráciám alkoholu a zároveň nižším koncentráciám kyselín vo výslednom víne. Celkový objem vyrobeného vína bude v každom prípade nadpriemerný, tešíme sa na približne 2,6 milióna hektolitrov vína,“ vyhlásil prezident Vinohradníckej asociácie Johannes Schmuckenschlager s odvolaním sa na vinobranie roku 2018, ktoré bude jedným z najskorším za posledné desaťročia.
Na 22. Berliner Wein TROPHY bodovali aj naše vína
Slovenské vína na tejto prestížnej medzinárodnej súťaži získali veľkú zlatú medailu desať zlatých a jednu striebornú medailu. Najväčší úspech so svojimi vínami zaznamenala
spoločnosť J &J Ostrožovič (pozri tabuľku).
Čína . Stamodtiaľ a iné…
Za pár dní čínskeho pobytu len veľmi ťažko môžete vystihnúť realitu tamojšieho života. Stále červená Maova Čína je obrovská krajina s mraveniskami ľudí, ktorí, aspoň sa vám tak javí, vykonávajú Brownov pohyb. Zastavte sa a dobre sa rozhliadnite. Zistíte, že to nie je celkom pravda. Takmer dve miliardy ľudí, aj za cenu násilia, žije však v pokoji. Centrálne orgány strany to majú všetko pevne v rukách. Kráča sa v jednom šíku a ľudia, zdá sa, sú disciplinovaní. Všetko funguje, krajina sa rozrastá, vládne tu poriadok. Pýtam sa sám seba. Je to skutočne tak? A ak, musí tu byť čosi, čo nám v Európe chýba. Musí tu byť čosi čarovné, čosi historicky zakotvené. Ľudsky pre nás nepochopiteľné. Päťtisíc rokov tu vládne… subordinácia. Je tu ktosi nado mnou a som tu ja. Ja červíček. A keď trochu zaprší, vleziem pod zem. Ja a tisíce, milióny takých tvorov ako som ja… Prepáčte, nechal som sa trochu uniesť a pomohol som si, aspoň v nad pise tohto príspevku Lacom Novomeským a jeho útlou zbierkou básní „Stamodtiaľ a iné“. Autora som nemohol poznať, s jeho dcérou Elenou sme však spolu päť rokov chodili do školy. Žije ešte kdesi v Prahe a možno sa mi ozve. Že píšem hlúposti…
Finále svetovej súśaže Gourmand Awards 2018 Slovak Wine Guide získal bronz
V Yantai, hlavnom Čínskom meste vína, sa 26. a 27. mája 2018 uskutočnila veľkolepá ceremónia spojená s vyhlásením víťazov 23. ročníka medzinárodnej súťaže Gourmand World Cookbook Awards. Anglické vydanie Sprievodcu vínami Slovenska (Slovak Wine Guide, autor: Vladimír Hronský, Vydavateľstvo SLOVART) sa v silnej konkurencii 228 publikácií zo 40 krajín prebojovalo až do f nále v kategórii Gourmand Drink Culture Awards 2018. Medzinárodná odborná porota populárny bedeker ocenila vzácnym 3. miestom, a tak mimoriadnym spôsobom upriamila pozornosť svetového publika na malú vinársku krajinu v srdci strednej Európy. Ambiciózni vinohradníci a vinári v nej so zanietením vyrábajú kvalitné vína, hodné nielen domáceho, ale najmä medzinárodného uznania. Za redakciu VINIČ a VÍNO sme sa Vladimíra Hronského opýtali bezprostredne po návrate z Číny na jeho pocity i plány pri príprave ďalšieho pokračovania tejto úspešnej a na našom trhu ojedinelej publikácie.
Víno zo Zakarpatskej Ukrajiny
Bežne si Ukrajinu s dorábaním vína asi nespájame, ale mnohí si zaiste spomenú na sladké vína z Krymu z tých čias, keď ešte existoval Zväz sovietskych socialistických republík. Dejiny pestovania viniča a výroby vína na území súčasnej Ukrajiny však siahajú do 4. storočia pred Kristom, čo potvrdzujú o. i. viaceré nájdené lisy na hrozno a amfory z tohto obdobia. Najstaršie stopy sa našli na južnom pobreží Krymu, ale dôkazy o pestovaní viniča a výrobe vína boli objavené vo viacerých lokalitách. V 10. a 11. storočí Vladimír I. Veľký, kyjevský veľkoknieža, ktorý sa neskôr stal svätcom, píjaval víno a podľa odkazov minulosti obľuboval grécke vína. Vtedajšie ducho venstvo považovalo medovinu za pohanský nápoj, a pivo zase za nápoj barbarov. Veľkoknieža nakupoval víno taktiež na liturgické účely, položil základy vinohradníctva a staral sa o jeho rozvoj aj vzhľadom na potreby cirkvi.
