10. 12. 18

Zaslúžený titul Vinárstvo roka

Tento rok bolo ocenenie Vinárstvo roka udelené vinárstvu Château Topoľčianky. Samotnú súťaž každoročne organizuje Zväz výrobcov hrozna a vína na Slovensku spolu s časopisom Vinotéka. Jej cieľom je na základe objektívnych hodnotiacich kritérií posúdiť úroveň a kvalitu slovenských vinárskych fi riem a s týmito výsledkami oboznámiť verejnosť. Keďže nie sú spochybniteľné, ani tajné, sprístupňujeme ich aj prostredníctvom časopisu Vinič a víno.

Tags:

10. 02. 18

Hubert prináša sekt, ktorý dozrel s hudbou

Minuloročný sekt od  spoločnosti Hubert, ktorý jeho priaznivcov sprevádzal pri vítaní Nového roka, je niečím výnimočný. Dozrel pri tónoch hudby. A nielen reprodukovanej, v sídle spoločnosti zahralo skutočné hudobné kvarteto.

Tags:

07. 02. 18

Slovenské víno v noblesnom šate

Vrcholné podujatie organizované Zväzom vinohradníkov a vinárov Slovenska sa začiatkom decembra konalo v luxusných priestoroch bratislavského hotela. Slovenské víno 2017 je udalosť, na ktorej sa pod jednou strechou stretávajú poprední slovenskí vinári, milovníci vína a všetci ľudia spätí s vínom. Pri pohári vína sa bilancujú úspechy za uplynulé obdobia, ktorých zrkadlom sú aj udeľované diplomy Národného salónu vín. Vrcholom večera sa každoročne stáva ocenenie vinárskych osobností a vyhlásenie výsledkov Vinárstvo roka.

Tags:

29. 11. 17

OIV ocenilo knihu Vinárstvo & somelierstvo

Knižné pulty na jar v minulého roka obohatila ďalšia publikácia dopĺňajúca mozaiku hodnotných informácii o vinárstve a víne, v nerozlučnej symbióze so somelierstvom, pod názvom Vinárstvo & somelierstvo. Kniha, ktorá nemá len konštatačnú hodnotu, ale je široko spektrálnym pohľadom erudovaného odborníka na danú problematiku, pochádza z pera Ing. Štefana Ailera, PhD. – enológa, pedagóga, publicistu, propagátora slovenského vína, degustátora, člena redakčnej rady časopisu Viniča víno.

Tags:

25. 11. 17

Rakúsky nový vinohradnícky región – Schilcherland DAC

Rakúsko má k dnešnému dňu už desiaty DAC (Districtus Austriae Controllatus) vinohradnícky región– DAC Schilcherland. Územie západne od federálneho štátu Štajersko bolo v minulosti známe ako „Západné Štajersko“. Názov regiónu je odvodený od pojmu „Schilcher“ – špecialita typická pre túto odrodu sa vyrába z modrej odrody Blauer Wildbacher a je vinifikovaná do podoby ružového vína. V nadväznosti na všeobecnú politickú diskusiu boli vyhlásené očakávané zmeny nariadení o DAC Schilcherland 11. 10. 2017.

Tags:

20. 08. 17

Otvorené pivnice na sv. Urbana

V dňoch 26.-27. mája t.r. sa uskutočnil už XI. ročník podujatia Otvorené pivnice na svätého Urbana. Jeho organizátori – Združenie Malokarpatská vínna cesta, Malokarpatské osvetové stredisko, Bratislavský samosprávny kraj a  Trnavský samosprávny kraj – pripravili slávnostné otvorenie v zámočku Malokarpatského osvetového strediska v Modre.

Tags:

18. 08. 17

Svätý Urban ochraňuje vinohradníkov v Modre

Koncom 19. storočia postihlo slovenské vinohradníctvo prírodná katastrofa – choroba viniča filoxéra – ktorá zničila rozsiahle vinohrady na Slovensku. Vinohradníci následne vysádzali nové vinohrady na  amerických podpníkoch, ktoré boli voči filoxére odolné. Začiatkom 20. storočia dali postaviť Slováci žijúci v Amerike sochu svätého Urbana pri Horných Orešanoch na počesť slovenských vinohradníkov, ktorí obnovili poškodené vinohrady pod Malými Karpatmi.

Tags:

20. 06. 17

Odpovedáme na listy čitateľov

Otázka čitateľa: Na  súťažiach vín som sa stretol s vínami, ktoré mali zvláštnu, pridusenú aromatiku a dochuť po klíčiacom obilí, ich peristencia bola doslova negatívna. Komisia hodnotila tieto vína veľmi nehomogénne. O čo by mohlo v tomto prípade ísť?

Tags:

26. 02. 17

Rulandské šedé ocenené na Danubius Gastro 2017

Vinárstvo VINIDI v obci Báb, neďaleko Nitry, pestuje vinič na 50 hektároch vlastných vinohradov v katastri obce Báb, ktorá sa nachádza neďaleko Nitry. Vinohrady s južným a juhozápadným sklonom dávajú predpoklady na výrobu vín jedinečného charakteru a kvality. Orientácia vinohradov v smere sever – juh zabezpečuje výborný zdravotný stav hrozna vďaka ideálnej mikroklíme, ktorú zabezpečuje prevažujúce prúdenie vzduchu. Vinič je pestovaný na Malobábskej hore na hnedozemi a sprašovom podloží, ktoré sú bohaté na aktívny vápnik. Vďaka tejto kombinácii sa vína vyznačujú vysokým extraktom, mineralitou, sú pevné v štruktúre a majú mimoriadny vyzrievací potenciál. Výsledkom výnimočného terroiru, použitia najmodernejších technológií je množstvo ocenení, ktoré vinárstvo za svoju krátku históriu získalo. 

V týchto dňoch si odnáša Rulandské šedé polosladké, výber z hrozna ročníka 2015 cenu Danubius Gastro 2017. Porota ju udelila za jedinečný zážitok, eleganciu vône a chuti.

Tags:

24. 02. 17

Pinot noir 2016 v Ostrave

Vína z Jerezu nedorazila včas, a tak se místo duelu vin jaune vs. sherry alias „Není flór jako flor“ v salónku Sevilla Best Western Hotelu Vista, odehrálo v pořadí třetí klání kdysi nejrozšířenější modré odrůdy Království českého. Před 12 lety se šampiónem ostravských vínobuditelů stalo Rulandské modré 2002 výběr z hroznů Vladimíra Tetura z Velkých Bílovic, o pět let později pak Rulandské modré 2006 výběr z hroznů Vinných sklepů Kutná Hora.

MUDr. Martin Křistek

Tags: